- 350 g di bucatini
- 1 vasetto di yogurt al naturale
- 2 uova
- 6 foglie di basilico
- 30 g di parmigiano grattugiato
- 70 g di prosciutto crudo tagliato a fette spesse
- semi di cumino
- olio d'oliva
- sale
- pepe
Tagliare il prosciutto crudo a dadini, metterlo in una padella con 2 cucchiai d'olio e farlo rosolare per 5 minuti mescolando spesso.
Lavare, asciugare e tritare le foglie di basilico quindi metterle nella padella e lasciare rosolare ancora per 2 minuti poi togliere dal fuoco.
Nel frattempo prendete una ciotola e sbattetevi le uova assieme al parmigiano reggiano, lo yogurt al naturale, un po' di semi di cumino e un pizzico di sale e pepe.
Lessare i bucatini in una pentola con abbondante acqua bollente salata, scolarli quando sono ancora al dente e versarli nella padella con i dadini di prosciutto, mescolare poi versarvi anche la salsa di yogurt, mettere la padella su fuoco vivace per 2 minuti mescolando il tutto.
Togliere dal fuoco e servire subito.
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