- 4 fette di petto di tacchino
- 6 carciofi
- 200 g di funghi porcini
- 250 g di besciamella
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 50 g di burro
- sale e pepe
Mondare i carciofi eliminado le foglie e le barbe tenendo solo i cuori.
Tagliare a fettine i cuori di carciofo, scottarli in acqua bollente salata per per pochi minuti poi scolarli.
Fare sciogliere in una padella a fuoco basso la metà del burro, aggiungere i carciofi, condire con un po' di sale e farli insaporire per qualche minuto poi toglierli dal fuoco e tenerli da parte.
Pulire i fugnhi, tagliarli a dadini e rosolarli in una padella con il burro rimasto per qualche minuto poi toglierli dal fuoco, aggiungerli nel recipiente con i carciofi e mescolare.
Ungere una teglia antiaderente, adagiarvi le fette di tacchino, ricoprirle con i carciofi e i funghi, cospargerli con la besciamella e spolverizzare la superficie con il parmigiano grattugiato.
Cuocere in forno caldo a 180° per mezz'ora poi servire.
