- 350 g di spaghetti o tagliatelle
- 60 g di burro
- 1 porro
- 1 spicchio d’aglio
- 20 g di zucchero
- 100 g di pancetta affumicata
- 1 mela golden
- 50 g di trentin grana
- sale e pepe
Tritate finemente il porro e l’aglio, metterli in una padella con il burro e e lasciarli soffriggere.
Aggiungete la pancetta affumicata a dadini e lasciarla rosolare per 2 minuti.
Sbucciare la mela, tagliarla a fettne sottili e metterli nella padella poi condire il tutto con sale, pepe e alla fine aggiungere lo zucchero e lasciare cuocere mescolando spesso fino a quando le mele diventano morbide.
Cuocere la pasta in acqua bollente salata, scolarla al dente e versarla nella padella.
Aggiungere un pizzico di cannella in polvere , mettere sul fuoco per 2 minuti per farela insaporire poi spolverizzare con il trentin grana grattugiato, mescolare, togliere dal fuoco e servire.
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