- 700 g di tonno fresco a fette
- 300 g di cipolle
- 400 g di pomodori pelati
- 2 foglie di alloro
- 2 spicchi d'aglio
- un ciuffo di prezzemolo tritato
- 200 ml di vino bianco secco
- 1/2 limone
- noce moscata
- olio d'oliva
- sale e pepe
Preparazione
Pulire le fette di tonno togliendo con un coltellino affilato la pelle e la lisca centrale.
Tritare le cipolle poi mettere la metà del trito in una larga padella antiaderente, aggiungere gli spicchi d'aglio affettati sottilmente e le foglie di alloro spezzettate.
Porre nella padella le fette di tonno una accanto all'altra, porvi sopra i pelati tritati e il limone a fettine sottili.
Coprire la superficie con la cipolla tritata rimasta poi condire con sale e pepe e una spolveratina di noce moscata.
Versare nella padella il vino e condire con 4 cucchiai di olio d'oliva e cuocere per 5 minuti a fiamma alta poi abbassare la fiamma al minimo, coprire la padella e lasciare cuocere per mezz'ora.
Togliere il coperchio e, se il fondo di cottura è liquido fare restringere un po' poi spolverizzare con il prezzemolo tritato, togliere dal fuoco e servire.
