- 350 g di riso
- 100 g di prosciutto cotto (fetta unica)
- 1/2 peperone giallo
- 2 fette di ananas
- 1 porro piccolo
- 1 ciuffetto di prezzemolo
- 200 ml di succo di ananas
- olio d'oliva
- sale e pepe bianco
Tagliare a cubetti il prosciutto e l'ananas, mondare il peperone e tagliarlo a pezzettini, lavare e tritare il prezzemolo e il porro.
Versare 3 cucchiai di olio in una pentola, aggiungere il porro, il peperone e il prosciutto e fare soffriggere.
Versare in un boccale il succo di ananas e allungarlo con un bicchiere d' acqua.
Aggiungere il riso e lasciarlo tostare per 2 minuti popi aggiungere l'ananas, mescolare e portare a cottura aggiungendo man mano il succo di ananas allungato.
A cottura ultimata, condire con sale e pepe, aggiungere il prezzemolo tritato, mescolare poi togliere dal fuoco e servire.
