- 4 uova grosse
- zucchero
- farina
- fecola
- burro
- 1 bustina vanillina
- 1 pizzico sale
- 1 bustina lievito
Preparazione
Pesare le uova poi preparare lo stesso peso di zucchero e di burro.
Anche la farina e la fecola insieme devono essere dello stesso peso delle uova (la fecola deve essere 1/4 del peso totale).
In una terrina mettere i tuorli delle uova insieme allo zucchero e mescolare a lungo con una frusta, aggiungere il burro fuso, la vanillina, la farina e la fecola.
Montare a neve gli albumi e aggiungerli al composto mescolando bene poi per ultimo amalgamarvi anche il lievito.
Cuocere in forno caldo a 180°.
Cuocere in forno caldo a 180°.
Dopo 20 minuti di cottura coprire con foglio alluminio, abbassare forno a 170° e proseguire cottura per altri 25 minuti (45 minuti totali).
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