Insalata di tacchino

INGREDIENTI
  • 400 g di carne di tacchino
  • un ciuffetto di prezzemolo
  • 2 spicchi d'aglio
  • 50 g di olive verdi denocciolate
  • 1 cuore di sedano
  • 2 pomodori
  • 1 cucchiaio di capperi sott'olio
  • 3 cucchiai di maionese
  • sale e pepe
Preparazione
Bollire la carne di tacchino in abbondante acqua salata, scolarla e tagliarla a cubetti piccoli e metterla in una terrina.
Aggiungere alla carne i pomodori tagliati a cubetti, il prezzemolo e l'aglio tritati, i capperi, il sedano a pezzettini, le olive a rondelle, un po' di sale e pepe e mescolare bene.
Aggiungere per ultima la maionese amalgamandola bene al composto e mettere in frigorifero per 2 ore prima di servire.