- 4 tranci di cernia
- 200 g di pomodori pelati
- 70 g di olive verdi denocciolate
- 70 g di olive nere denocciolate
- 1 cipolla
- 4 cucchiai di farina
- olio di oliva
- sale e pepe
Preparazione
Infarinare i tranci di cernia e tenerli da parte.
In una pentola mettere 4 cucchiai di olio e la cipolla tritata, fare soffriggere e aggiungere i pomodori tritati quindi lasciare cuocere 10 minuti.
Aggiungere i tranci di cernia, le olive tagliuzzate, mezzo bicchiere di acqua calda e un po' di sale e pepe.
Coprire la pentola e lasciare cuocere a fuoco basso per 30 minuti.
