- 300 g di farina d’avena o di frumento
- 100 g di zucchero
- 200 g di burro
- 1 cucchiaino raso di sale
- 1 fiala di essenza di vaniglia
Preparazione
In una terrina mescolare lo zucchero con la farina e un pizzico di sale, fare la fonte al centro e mettere il burro precedentemente ammorbidito a temperatura ambiente e l'essenza di vaniglia.
Impastare con le mani e formare una palla, avvolgerla con della pellicola e mettere in frigo a riposare per 1 ora.
Riprendere l’impasto e stenderlo su una spianatoia infarinata con il matterello ad uno spessore di 8 mm circa.
Tagliare i biscotti di forma rettangolare 2,5 X 7 cm con una tagliapasta e metterli in una teglia ricoperta di carta da forno, bucherellare la superficie dei biscotti con una forchetta, coprire la teglia con una pellicola trasparente e metterla in frigorifero ancora per mezz'ora.
Cuocere i biscotti in forno caldo a 180° per 20 minuti.
