- 250 g di tagliatelle
- 60 g di mortadella
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 30 g di burro
- 300 g di besciamella pronta
- 1 uovo
- noce moscata
- pangrattato
- olio d'oliva
- sale
Preparazione
Cuocere le tagliatelle in abbondante acqua bollente salata, scolarle al dente e tagliarle a pezzetti e metterle in una terrina.
Aggiungere la besciamella, la mortadella tagliata a pezzettini, il parmigiano, una grattatina di noce moscata e un po' di sale.
Con le mani umide prendere porzioni di impasto e formare delle palline grandi come una clementina, appiattirle poi passarle nell'uovo battuto e nel pangrattato.
Mettere in una padella antiaderente il burro e tre cucchiai di olio, farli scaldare bene e friggervi le frittelle girandole a metà cottura.
Quando sono cotte, sgocciolarle su carta assorbente e servire calde.
E ancora tantissime ricette qui--->
E ancora tantissime ricette qui--->
