- 2 avocado
- 100 g di farina gialla
- 100 g di farina bianca
- 100 g di zucchero
- 80 g di burro
- 240 ml di olio di semi
- 250 ml di latte
- 1 uovo + 1 albume
- 1 limone
- panna montata
Preparazione
Sbucciare gli avocado e frullare la polpa.
Mettere in una terrina le due farine insieme allo zucchero, all'olio e al latte mescolando bene.
Aggiungere il burro ammorbidito a temperatura ambiente, la scorza grattugiata del limone, il tuorlo dell'uovo e i due albumi montati a neve amalgamando bene il tutto.
Aggiungere infine il purè di avocado e versare il composto in una tortiera un ta e infarinata di 22 cm di diametro.
Fare cuocere in forno a 190° per 25 minuti.
Lasciare raffreddare e servire la torta ricoperta di panna montata.
