- 650 g di orata o spigola o sarago
- 250 g di patate
- 250 g di carote
- 400 ml di passata di pomodoro
- 1 spicchio d'aglio
- 2 zucchine
- 1 cipolla grossa
- 1/ peperone verde
- 1/2 peperone giallo
- peperoncino
- olio d'oliva
- sale e pepe
Preparazione
Pulire il pesce e tagliarlo a filetti.
Mondare le verdure e tagliarle a tocchetti.
Mettere in una padella 2 cucchiai di olio, farlo scaldare e friggervi i filetti di pesce da entrambi i lati.
Togliere il pesce dalla padella e mettervi la cipolla affettata e l'aglio schiacciato, sale , pepe, un pezzetto di peperoncino, la passata di pomodoro e un bicchiere d'acqua.
Fare cuocere per 10 minuti quindi aggiungere le verdure e continuare la cottura ancora per 20 minuti mescolando spesso e aggiungendo qualche cucchiaio di acqua calda se dovesse asciugarsi troppo.
Mettere le verdure in una pirofila, aggiungere il pesce, condire con un filo d'olio e infornare a 150° per 10 minuti.
Servire il pesce ben caldo con le verdure.
