Fragole alla ricotta

INGREDIENTI
  • 500 g di fragole
  • 200 g di ricotta
  • 4 cucchiai di zucchero
  • 8 biscotti secchi
  • 10 cucchiai di brandy
  • panna montata
Preparazione

Pulire le fragole, tagliarle a pezzetti e metterle in una terrina con lo zucchero e il brandy per mezz'ora poi scolarle tenendo da parte il sughetto.
Prendere 4 cucchiai di fragole e metterle in una ciotola poi schiacciarle con una forchetta, aggiungere la ricotta e il sughetto delle fragole amalgamando bene tutto.
Sbriciolare grossolanamente i biscotti secchi.
Mettere un po' di crema alla ricotta sul fondo di una coppa, cospargere con la metà dei biscotti, e con la metà delle fragole e poi ancora completare con la crema alla ricotta rimasta, i biscotti rimasti e le fragole rimaste.
Decorare la superficie con riccioli di panna montata.
Conservare in frigorifero fino al momento di servire