INGREDIENTI
- 350 g di pasta tipo mezze maniche
- 150 g di pancetta a cubetti
- 150 g di provola affumicata
- 3 uovo
- pecorino grattugiato
- olio d'oliva
- sale e pepe
Preparazione
Cuocere la pasta in abbondante acqua bollente salata, poi scolarla al dente.
Cuocere la pasta in abbondante acqua bollente salata, poi scolarla al dente.
In una padella fate rosolare la pancetta con 2 cucchiai di olio, aggiungere la pasta,
la provola affumicata tagliata a listarelle e le uova precedentemente sbattute.
Mescolare bene e lasciare sul fuoco per 1 minuto.
Imburrate una pirofila e versarvi la pasta, cospargerla con abbondante pecorino grattugiato e mettere in forno a a 180° lasciandola gratinare per 15 minuti.
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