Ciambella allo yogurt e caffè




INGREDIENTI


  • 200 g di farina 00
  • 100 g di fecola
  • 250 g di zucchero
  • 3 uova
  • 2 tazzine di caffè (150 ml)
  • 150 g di yogurt bianco
  • 250 ml di olio di semi
  • 1 pizzico di sale
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 tavoletta di cioccolato fondente

Preparazione

Mettere in un recipiente le uova intere e lo zucchero poi mescolare a lungio con una frusta.
Aggiungere l'olio, lo yogurt, il caffè e il sale amalgamando bene.
In una ciotola a parte mescolare la farina con la fecola e il lievito poi versarli a pioggia nel composto preparato mescolando bene il tutto con la frusta.
Ungere e infarinare uno stampo per ciambella di 24 cm di diametro e versarvi il composto livellandolo bene.
Cuocere in forno caldo a 180° per 45 minuti.
Lasciare raffreddare e sformare la ciambella su un piatto da portata.
Intanto sciogliere il cioccolato fondente in un pentolino a bagnomaria e, quando è liquido versarlo a filo sulla superficie della ciambella.
Lasciare indurire bene il cioccolato prima di servire.