Frittura di zucchine

INGREDIENTI
  • 1 zucchina verde grande
  • 1 uovo
  • farina
  • sale
  • pepe
  • olio per friggere
Preparazione

Spuntare la zucchina, lavarla e tagliarla a rotelle alte 5 mm circa.
In una ciotola rompere l'uovo, aggiungere un po' di acqua, sale e pepe amalgamando bene.
Passare le rotelle di zucchine da tutti i lati prima nell'uovo poi nella farina e infine di nuovo nell'uovo.
Friggere le zucchine in olio caldo rigirandole a metà cottura.
Sgocciolare su carta assorbente e servire calde.