Potete cuocerle nella classica padella
Prendere un coltellino appuntito e affilato ed incidetele praticando su tutta la parte concava un taglio orizzontale di circa 3 cm di lunghezza incidendo bene la polpa: questa operazione è indispensabile per evitare che le castagne scoppino durante la cottura.
Mettere le castagne nella classica padella bucherellata e cuocetele a fuoco medio-basso per
circa 15 minuti; girandole spesso durante la cottura.
Le caldarroste saranno pronte quando la buccia risulterà ben abbrustolita.
Avvolgere le castagne in un panno umido per 10 minuti circa, per favorirne la spellatura.
Potete cuocere le castagne nel forno.
Procedere sempre effettuando il taglio e poi cuocerle nel forno a 200° per circa 40 minuti.
