Muffin con l'uvetta

INGREDIENTI per 12 muffins circa
  • 300 g di farina 00
  • 150 g di zucchero
  • 150 ml di latte
  • 2 uova
  • 100 g di burro
  • 100 g di uvetta
  • 75 ml di rum
  • 1 limone (scorza grattugiata)
  • 1 bustina di lievito per dolci
Preparazione
In una terrina mescolare le uova con il latte e il burro fuso.
Aggiungervi la farina, il lievito, la scorza grattugiata del limone, il rum, l'uvetta e per ultimo il lievito amalgamando bene il tutto.
Con l'impasto ottenuto riempire 12 stampini e infornare a 180° per 15 minuti circa.