Muffin alla ricotta


INGREDIENTI
    • 150 g farina
    • 100 g di fecola di patate
    • 250 g ricotta
    • 250 g zucchero
    • 20 g burro
    • 3 uova
    • una bustina di vanillina
    • un pizzico di sale
    • una bustina di lievito per dolci
Preparazione

Separare gli albumi delle uova e montarli a neve.
Lavorare in una terrina la ricotta con i tuorli e lo zucchero, quindi unirvi la farina mescolata con la fecola, il burro fuso gli albumi e per ultimo il lievito amalgamando bene tutto.
Versare negli stampini per muffins e infornare a 180° per 45 minuti.