Marmellata di pomodori

INGREDIENTI
  • 250 pomodori maturi
  • 125 g di zucchero
  • 50 ml di aceto bianco
  • 25 g di miele
  • 1/2 cipolla
  • 1 spicchio d’ aglio
  • un pizzico di peperoncino rosso in polvere
  • sale
Preparazione

Sbollentare i pomodori in acqua bollente e togliere la buccia dei pomodori.
Aprirli in due, togliere i semini interni e tagliarli a cubetti.
Metterli in una pentola sul fuoco aggiungere lo spicchio d'aglio intero, la cipolla tritata, lo zucchero, il miele, l'aceto, un po' di sale e il peperoncino.
Portare a ebollizione e lasciare cuocere per mezz'ora mescolando spesso.
A fine cottura togliere lo spicchio d’aglio e mettere la marmellata in vasetti di vetro sterilizzati richiudendoli ermeticamente subito.