- 400 g di farina 00
- 125 g di mozzarella
- 50 g di olive verdi
- 50 g di olive nere
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 bustina di lievito per torte salate
- 250 ml di acqua
- olio d'oliva
Preparazione
In un recipiente mettere la farina, il lievito, il sale e lo zucchero e mescolare bene.
Fare la fonte al centro ed aggiungere 3 cucchiai di olio, la mozzarella e le olive a pezzettini e l'acqua.
lavorare bene il composto con le mani e stenderlo in una teglia dal diametro di 30 cm unta con2 cucchiai di olio.
Spolverizzare la superficie della focaccia con un po' di sale e condire con un filo d'olio.
Cuocere in forno preriscaldato a 200° per 20 minuti circa.
