Biscotti totò








INGREDIENTI


per i biscotti
  • 500 g di mandorle pelate
  • 500 g di zucchero
  • 500 g di farina
  • acqua
per la glassa
  • 125 g di acqua
  • 200 g di zucchero
  • 50 g di cioccolato fondente
Preparazione

Tritare le mandorle fino a ridurle quasi in polvere, metterle in un piano da lavoro, fare al centro la fonte e unire lo zucchero, la farina e impastare aggiungendo tanta acqua tiepida quanta ne occorre per ottenere un impasto abbastanza consistente.
Con l'impasto ottenuto formare delle palline e sistemarle in una teglia unta.
Cuocere in forno a 180° per 15-20 minuti.
In un pentolino far bollire l'acqua, aggiungere lo zucchero, farlo sciogliere e unire il cioccolato mescolando bene. Immergere le palline nella glassa un po' alla volta e lasciarle immerse per 3 minuti quindi farle asciugare su un foglio di carta da forno finchè la glassa non si solidifica.