- 175 g di farina 00
- 125 g di fecola di patate
- 200 g di margarina
- 175 g di zucchero
- 4 uova
- 4 cucchiai di latte
- un pizzico di sale
- 50 g di cacao amaro
- 1 bustina di lievito per dolci
Preparazione
In una terrina lavorare con una frusta il burro sciolto a temperatura ambiente, aggiungere lo zucchero, i tuorli delle uova e il sale.
Amalgamare bene e aggiungere il latte, la farina, la fecola, gli albumi montati a neve e per ultimo il lievito sempre continuando a mescolare.
Ungere e infarinare uno stampo da plum cake di 30 cm di lunghezza e versarvi i 2/3 dell'impasto.
Unire al resto dell'impasto il cacao amalgamando bene.
Versare la pasta scura sopra quella chiara e far passare a spirale una forchetta dall'alto in basso attraverso i due strati di pasta.
Cuocere nel forno preriscaldato a 180° per 50 minuti circa.
