Ciambella moka



















INGREDIENTI

  • 250 g di farina 00
  • 100 g di fecola di patate
  • 175 g di burro
  • 250 g di zucchero
  • 4 uova
  • un pizzico di sale
  • 75 ml di latte
  • 75 ml di caffè ristretto
  • 1 bustina di lievito vanigliato
  • 100 g di cioccolato fondente

Preparazione

Mettere in una terrina il burro e lasciarlo ammorbidire a temperatura ambiente, aggiungere lo zucchero e lavorare con una frusta fino ad ottenere un composto spumoso.
aggiungere i tuorli delle uova,il sale, il latte e il caffè continuando a mescolare.
Montare a neve gli albumi delle uova e amalgamarli al composto.
Versare la farina, la fecole e il lievito mescolando bene in modo che non restino grumi.
Tagliare a pezzettini il cioccolato e amalgamarlo all'impasto.
Versare in uno stampo per ciambelle di 24 cm di diametro e cuocere in forno caldo a 190° per 45 minuti circa.