Torta dolce alla zucca







INGREDIENTI
  • 750 g di zucca
  • 150 g di farina 00
  • 20 g di cacao amaro
  • 150 g di zucchero
  • 120 ml di latte
  • 2 uova
  • 50 g di burro
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • zucchero a velo
  • burro e pangrattato (per lo stampo)
Preparazione

Sbucciare la zucca, tagliarla a fette e cuocerla in forno a 200° per circa 20 minuti poi lasciarla raffreddare e frullarla.

In una terrina mescolare bene la zucca frullata con la farina, lo zucchero, il burro fuso, il cacao e i tuorli delle uova.

Montare gli albumi a neve, aggiungerli al composto precedente e mescolare bene, aggiungere il lievito e amalgamarlo.

Versare il composto in uno stampo imburrato e cosparso di pangrattato poi infornare a 180° per circa 45 minuti.

Farla raffreddare e cospargetela di zucchero a velo.