Focaccia al cacao








INGREDIENTI
    • 350 g di farina 00
    • 200 g di zucchero
    • 80 g di burro
    • 50 ml di latte
    • 50 g di cacao amaro
    • 2 uova
    • scorza di limone
    • 20 g di lievito di birra
    Preparazione

    Versate a fontana sulla spianatoia 200 g di farina e impastatela con il lievito di birra sciolto in mezzo bicchiere di acqua tiepida.
    Lavorate fino a formare una palla di pasta consistente e lasciate lievitare coperta per circa 2 ore.
    Quando sarà lievita, mettete la palla di pasta in una terrina, fatevi una conca e incorporatevi la farina rimasta lo zucchero il burro fuso e il latte, il cacao e i due tuorli d'uovo.
    Montate un albume a neve in una ciotola a parte ed incorporatelo alla pasta, aggiungete la scorza del limone grattugiato e lavorate bene.
    Lasciate riposare l’impasto nella ciotola coprendolo con un panno per circa un’ora.
    Mettete l'impasto lievitato su una teglia imburrata e infarinata, spolverizzatelo con un po' di zucchero e lasciate cuocere in forno caldo a 200° per 30 minuti.