Frittata ai pinoli

INGREDIENTI
  • 4 uova
  • 120 g di pinoli
  • burro
  • sale
  • pepe
Preparazione

Togliete la pellicina ai pinoli, tenetene da parte un cucchiaio, e frullate gli altri.

Fate intanto rosolare appena in una padella con un po' di burro i pinoli che avete lasciato da parte e, appena saranno biondi, versatevi le uova sbattute cui avrete unito i pinoli frullati, sale e pepe.

Lasciate rapprendere la frittata quindi rigiratela e, quando è cotta dervitela ben calda.