- 1 kg di cipolle grosse
- 200 g di carne trita di maiale
- 100 g di pangrattato
- 200 ml di latte
- 3 uova
- prezzemolo
- 100 g di parmigiano grattugiato
- burro
- sale
- pepe
- rosmarino
- timo
- parmigiano grattugiato per spolverizzare
Preparazione
Lessate le cipolle lasciandole un po' al dente, scolatele e tagliatele a metà per il senso orizzontale, scavate e svuotatele della polpa creando delle scodelle.
Tritate la polpa delle cipolle ed il prezzemolo, aggiungete la carne, il pangrattato, il latte, 2 uova, la metà del parmigiano e le erbe aromatiche tritate, salate e amalgamate bene.
Farcite con l'impasto ottenuto le cipolle.
Prendete una teglia imburratela ed appoggiateci sopra le cipolle.
In una terrina mescolate 50 g di parmigiano e l'uovo rimasto, stemperate con un po' di latte e versate il composto ottenuto sulle cipolle, poi su ogni cipolla mettete un fiocco di burro.
A piacere spolverizzate con altro parmigiano
Cuocete in forno preriscaldato a 200° fino a che si saranno dorate.
Lessate le cipolle lasciandole un po' al dente, scolatele e tagliatele a metà per il senso orizzontale, scavate e svuotatele della polpa creando delle scodelle.
Tritate la polpa delle cipolle ed il prezzemolo, aggiungete la carne, il pangrattato, il latte, 2 uova, la metà del parmigiano e le erbe aromatiche tritate, salate e amalgamate bene.
Farcite con l'impasto ottenuto le cipolle.
Prendete una teglia imburratela ed appoggiateci sopra le cipolle.
In una terrina mescolate 50 g di parmigiano e l'uovo rimasto, stemperate con un po' di latte e versate il composto ottenuto sulle cipolle, poi su ogni cipolla mettete un fiocco di burro.
A piacere spolverizzate con altro parmigiano
Cuocete in forno preriscaldato a 200° fino a che si saranno dorate.
