- 4 uova
- 200 g di funghi champignon
- 40 g di maionese
- 1 spicchio d' aglio
- olio d'oliva
- sale
- pepe
- prezzemolo tritato
Fate rassodare le uova, poi sgusciate e con un coltellino asportate il cappello, che andrà conservato.
Tagliate leggermente la base per far stare dritte le uova poi togliete il tuorlo senza rompere il bianco.
Mettete i tuorli in una terrina e sbriciolate con una forchetta.
Tritate i funghi e saltate in padella con l'aglio e un po' d'olio.
Lasciate intiepidire, poi metteteli in una terrina, unite i tuorli sbriciolati, la maionese e a ggiustate di sale e pepe.
Distribuite il composto nelle uova.
Mettete sopra del prezzemolo tritato e mettete il cappello che avete tolto prima.
Disponete su un piatto da portata e servitele.
