Preparazione
Tagliate lo speck a pezzetti e fatelo rosolare in padella per qualche minuto in una padella con un po' di olio.
Disponete la farina sulla spianatoia, mettevi un pizzico di sale e un cucchiaino di zucchero poi versatevi il lievito sciolto in un pò di acqua tiepida e infine il latte tiepido.
Impastate bene il tutto fino ad ottenere un composto morbido ed omogeneo.
Dividete l'impasto in due pagnotte.
Ungete con olio di semoi una teglia da forno e stendetevi la metà dell'impasto.
Disponete sull'impasto lo speck e la fontina a pezzettini poi copritela stendendovi l'impasto rimasto.
Lasciate lievitare la focaccia per 2 ore fino a che non sarà raddoppiata di volume.
Cuocete per un'ora in forno caldo a 200°.
Disponete la farina sulla spianatoia, mettevi un pizzico di sale e un cucchiaino di zucchero poi versatevi il lievito sciolto in un pò di acqua tiepida e infine il latte tiepido.
Impastate bene il tutto fino ad ottenere un composto morbido ed omogeneo.
Dividete l'impasto in due pagnotte.
Ungete con olio di semoi una teglia da forno e stendetevi la metà dell'impasto.
Disponete sull'impasto lo speck e la fontina a pezzettini poi copritela stendendovi l'impasto rimasto.
Lasciate lievitare la focaccia per 2 ore fino a che non sarà raddoppiata di volume.
Cuocete per un'ora in forno caldo a 200°.
