- 500 g di petto di pollo
- 400 g di polpa di pomodoro
- 30 g di olive nere
- 2 cipolle
- 2 peperoni
- maggiorana
- timo
- prezzemolo
- olio d'oliva
- sale
- pepe
Mondare, lavare e affettare cipolle e peperoni e cuocerli per 10 minuti in una padella con due cucchiai di olio, pepe e sale.
Unire le olive, la passata e le erbe tritate e far cuocere per 15 minuti.
Aggiungere quindi il pollo, regolare di sale e pepe e cuocere ancora per 20 minuti.
Servire caldo.
