Spezzatino di maiale

INGREDIENTI
  • 600 g di polpa di maiale
  • 350 g di piselli surgelati
  • 1 patata grossa
  • 250 g di passata di pomodoro
  • 250 ml di vino rosso
  • burro
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio di aglio
  • olio d'oliva
  • sale
  • pepe
Preparazione

Soffriggete in una pentola con una noce di burro e 2 cucchiai di olio un trito di cipolla e aglio.
Unite la polpa di maiale a pezzetti, fatela rosolare, salate e pepate.
Bagnate con il vino rosso, lasciatelo evaporate poi unite la passata, i piselli e la patata sbucciata e tagliata a pezzetti.
Coprite e cuocete per circa un'ora.
Servite lo spezzatino ben caldo.