Pollo fritto

INGREDIENTI
  • 1 pollo
  • 1 limone
  • 1 uovo
  • 2 cucchiai farina
  • pangrattato
  • prezzemolo
  • olio d'oliva
  • sale
Preparazione

Pulire il pollo e tagliarlo a pezzi piccoli.
In una terrina mettere mettere 1 bicchiere di olio, il succo di 1/2 limone, un po' di prezzemolo tritato, un po' di olio e pepe e sbatterli insieme con una frusta.
Mettere il pollo a macerare nella terrina con il condimento per circa 2 ore mescolandolo bene di tanto in tanto.
Scolare poi ogni pezzo, infarinarlo, passarlo nell'uovo sbattuto e dopo nel pangrattato.
Friggere il pollo in una padella con abbondante olio a fiamma non troppo viva e servire con spicchi di limone.