- 400 g di filetti di merluzzo
- 150 g di pomodori pelati
- farina
- 100 ml di vino bianco
- 5 cucchiai di olio d'oliva
- 1 spicchio d'aglio
- prezzemolo
- pepe
- sale
Soffriggere in un tegame con 5 cucchiai di olio uno spicchio d'aglio.
Aggiungere i pomodori pelati e cuocere per 5 minuti schiacciandoli con una forchetta.
Tagliare i filetti a pezzi ed infarinarli.
Mettere i filetti infarinati nel tegame, salare, pepare e coprire.
lasciare cuocere per 10 minuti poi versarvi il vino bianco e lasciare condensare il sugo a tegame scoperto.
Cospargere di prezzemolo tritato e servire subito.
