- 6 coregoni piccoli
- 1 carota
- 1 costa di sedano
- 2 cipolle
- 2 spicchi d' aglio
- 4 foglie di basilico
- olio d'oliva
- sale
Pulire ed eviscerare i pesci; lavarli e asciugarli poi salarli all'esterno e all'interno.
Preparare un trito di aglio, cipolla, sedano, carota e basilico.
Riempire i pesci con il trito, irrorarli con un filo d'olio e avvolgerli ad uno a d uno in carta d'alluminio.
Adagiare i coregoni in una teglia e infornare in forno già caldo per 40 minuti circa.
Servire caldi.
