- 500 g di farina
- 100 g di zucchero
- 125 ml di latte
- 2 tuorli
- 1/2 cucchiaio di sale
- 100 g burro
- 40 g di lievito di birra
- scorza di un limone
- 1 tuorlo
- 50 ml di latte
Preparazione
Mettere la farina sul piano da lavoro, fare la fonte e inserirvi il lievito sbriciolato, un cucchiaio di di zucchero e il latte tiepido.
Impastare il tutto, formando una palla di pasta.
Lasciare lievitare coperto fino a quando il volume dell'impasto si è raddoppiato.
Riprendere la pasta, e aggiungervi lo zucchero rimasto, il sale, la scorza di limone grattugiata, il burro ammorbidito ed i tuorli.
Mettere di nuovo a lievitare per fare raddoppiare il volume.
Dividere quindi l'impasto lievitato in tre parti e formate tre pani a forma di ciambelle.
Spennellare con il composto di tuorlo e latte.
Cuocere in forno caldo per 45 minuti.
