Gattuccio al sugo

INGREDIENTI
  • 1 kg di Gattuccio pulito
  • 500 g di pomodori pelati
  • 1/2 cipolla
  • olio di oliva
  • 4 foglie di alloro
  • 4 fettine di limone
  • sale
  • pepe
  • prezzemolo
  • 1 spicchio d'aglio

Preparazione
Mettete in una pentola la cipolla affettata finemente e i pomodori tritati.

Fare cuocere la salsa per 30 minuti mescolando spesso.

Levare la pentola dal fuoco aggiustare di sale; condire con olio di oliva, pepe, alloro e mettere 4 fettine di limone, mescolare bene e sistemarvi le trance di Gattuccio.

Spargere abbondante prezzemolo tritato, l'aglio tagliato a pezzi.

Fare cuocere per 30 minuti col coperchio aggiungendo un po' di acqua bollente se occorre.