- 1 kg di funghetti
- 500 ml di vino bianco secco
- 500 ml di aceto
- sale
- 2 foglie di alloro
- 4chiodi di garofano
- 1 cucchiaino di grani di pepe bianco
- olio d'oliva
Preparazione
Pulire i funghi.
In una pentola capiente versare l' aceto, il vino e 1 cucchiaino di sale.
Quando la soluzione bolle mettete i funghetti e fateli cuocere per circa 10 minuti.
Scolateli e fateli asciugare su di un canovaccio perfettamente pulito per 24 ore.
Mettete i funghi asciutti in vasi di vetro con le foglie di alloro, i chiodi di garofano ed i grani di pepe.
Ricopriteli totalmente con l'olio di oliva chiudete ermeticamente i vasi e conservateli in un luogo buio e asciutto
Prima di consumarli bisogna aspettare un mese.
