- 300 g di ricotta di pecora
- 2 uova intere
- 200 g di farina 00
- 100 g di miele
- cannella
- olio d'oliva
Passate la ricotta a setaccio e mettetela poi in una terrina, aggiungete le uova e quindi la farina.
Mescolate bene e fate riposare il composto per 3 ore circa.
Fate bollire in una padella a bordi alti abbondante olio.
Appiattite il composto.
Con un dito fategli un buco al centro e mettetelo nella padella.
Quando sarà imbiondito da ambo i lati scolatelo e mettetelo su un piatto di portata.
Conditelo con il miele riscaldato e spolverate con la cannella.
