- 500 ml di panna per dolci
- 3 uova
- 100 g di zucchero
- 10 g di caffè solubile
- 1 tazzina di caffè ristretto
- 1 cucchiaino di cacao amaro
Preparazione
Preparare una tazzina di caffè ristretto e metterla nel freezer per 30 minuti.
Mettere in una terrina i tuorli montati con lo zucchero, gli albumi montati a neve e la panna.
In una tazza mettere il caffè solubile e il cacao e caffè freddo, amalgamarlo e versarlo nel composto.
Mettere il composto nella gelatiera e fare il gelato come di consueto oppure amalgamare il tutto e porlo in freezer per almeno 2 ore mescolando di tanto in tanto per non farlo ghiacciare.
