INGREDIENTI
- 250 g di farina
- 250 ml di acqua
- 30 g di burro
- 2 uova
- 1/2 cucchiaino di sale
- olio per friggere
- zucchero a velo
In una pentola mettere l’acqua con burro e sale.
Quando bolle versare la farina setacciata e mescolare energicamente fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Appena si stacca dalle pareti della pentola spegnere il fuoco.
Lasciare raffreddare e aggiungere le uova mescolando bene.
Riempire una tasca da pasticcere con un a punta grande a forma di stella.
Ricavare bastoncini lunghi 12 cm.
Friggere i bastoncini ottenuti in una pentola con abbondante olio a fuoco medio.
Quando sono dorati, scolarli su carta assorbente e servirli caldi cosparsi di zucchero a velo.
