- 4 cachi
- 200 g di farina
- 70 g di burro
- 100 g di zucchero
- 50 g di cioccolato fondente
- 2 uova
- 1 bustina di lievito
- 1 cucchiaio di cacao
- scorza di 1 limone grattugiata
Togliere la pellicina esterna ai cachi e passarli con il passaverdure.
Fare ammorbidire il burro a temperatura ambiente, metterlo in una terrina e aggiungere lo zucchero, i tuorli d’uovo poi la farina e i cachi passati, la scorza di limone grattugiata, il cacao e il cioccolato grattugiato.
Montare gli albumi a neve ben ferma e aggiungerli al composto.
Aggiungere per ultima la bustina di lievito e amalgamare bene il tutto.
Cuocere in forno a 180° per circa 40 minuti.
