- 700 g di cozze
- 700 g di vongole veraci
- 100 g di polpa di granchio
- 100 g di gamberetti sgusciati
- 100 ml di passata di pomodoro
- olio
- 1 spicchio d'aglio
- prezzemolo
- peperoncino
Pulire le cozze e lasciarle a bagno in acqua fredda.
Soffriggere l’olio e l’aglio in una padella, versarvi le vongole e le cozze, estrarle man mano che si aprono, poi sgusciarle conservando l’acqua di cottura.
Filtrare l’acqua di cottura e rimetterla nella padella, far cuocere in essa la polpa di granchio e i gamberetti, a fuoco moderato per 15 minuti.
Aggiungere il peperoncino, il prezzemolo, i frutti di mare sgusciati, la passata di pomodoro e far cuocere ancora 20 minuti.
Spegnere il fuoco e condire con una spruzzata di prezzemolo e un filo d'olio.
