- 150 g di di filetti di pesce persico
- 150 g di filetti di sogliola
- 150 g di filetti di merluzzo
- 20 gamberetti
- 3 pomodori maturi
- 1/2 cipolla
- salvia
- rosmarino
- aglio
- olio
- sale
- pepe
- 120 ml di vino bianco
Ungere una teglia da forno e adagiarvi i filetti di pesce in un solo strato e sopra i gamberetti.
Sbucciare i pomodori e tagliarli a cubetti e metterli sopra ai filetti di pesce.
Preparare un trito con la cipolla, aglio, salvia e rosmarino e cospargere con esso i filetti di pesce, salare pepare e condire il tutto con un filo d'olio e il vino bianco.
Cuocere in forno preriscaldato per 30 minuti.
Si possono servire caldi o freddi.
