- 6 fette di pancarrè
- 150 g di taleggio
- 1/2 melanzana
- 1/2 zucchina
- olio d'oliva
- sale
- pepe
Mondate, lavate e asciugate la melanzana e la zucchina poi tagliatele a fettine nel senso della lunghezza.
Grigliate le fette di verdure dai due lati, conditele con un po’ d’olio, sale, pepe e tenetele da parte.
Fate grigliare anche le fette di pancarrè poi conditele con poco olio e un pizzico di sale.
Disponete sopra il pane le verdure e copritele con fettine di taleggio e spolverizzatele con un po’ di pepe macinato.
Mettete i crostini su una teglia e passate per 5 minuti in forno a calore moderato.
Serviteli tiepidi.
