- 100 g di ceci
- 1 l di latte
- 100 g di ricotta
- 50 g di burro
- 1 cucchiaio di capperi
- 1 cucchiaio di salsa di pomodoro
- 1 cucchiaino di curcuma in polvere
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
Mettete a bagno i ceci secchi per almeno 24 ore cambiando l’acqua 3 volte durante questo periodo.
Frullate i ceci ancora crudi, con il latte e la ricotta.
Fate sciogliere in una pentola il burro, versatevi i ceci frullati, aggiungete un cucchiaino di sale, 1 capperi tritati, la salsa di pomodoro e la curcuma in polvere.
Fate cuocere la crema a fiamma bassa mescolando spesso, finchè si raddensa.
A fine cottura aggiungete il prezzemolo tritato.