INGREDIENTI
- 300 g di farina
- 3 uova
- 1 cucchiaio di vino bianco
- 500 g di castagne
- 120 ml di rum
- 75 g di cioccolato fondente
- 50 g di mandorle sgusciate
- 50 g di frutta candita mista
- 1 cucchiaio di miele
- olio d'oliva
- olio di semi
- cannella
- 50 g di zucchero a velo
Bollire le castagne, sgusciarle e frullarle e metterle in una terrina.Su una spianatoia, mettere la farina a fontana, aggiungere un cucchiaio di olio, il vino e 1 cucchiaio di acqua poi impastare il tutto e formare una palla di pasta.
Stendere molto sottilmente con il matterello e, con una formina tonda, ricavare dei dischetti dal diametro di 5 cm circa.
Aggiungere nella terrina con le castagne il rum, il cioccolato grattugiato, le mandorle tritate, la frutta candita e 1/2 cucchiaino di cannella.
Mettere sopra alla metà dei dischetti ottenuti un poco di ripieno, poi ricoprirli con i dischetti vuoti e sigillare bene.
Friggere in abbondante olio caldo, sgocciolare su carta da cucina e spolverizzare con zucchero a velo.
