- 500 ml di passata di pomodoro
- 100 g di ricotta fresca
- 1 cipolla piccola
- 4 cucchiai di olio di oliva
- 4 foglie di basilico fresco
- 50 g di parmigiano grattugiato
Fate soffriggere in una pentola con 2 cucchiai di olio la cipolla tritata, quando la cipolla si sarà imbiondita aggiungete la passata di pomodoro e un pizzico di sale.
Lasciate cuocere per circa 30 minuti mescolando di tanto in tanto.
Mettete la ricotta in una ciotola e, schiacciandola con una forchetta, riducetela in crema.
A cottura ultimata, aggiungete la ricotta nella pentola con il sugo, amalgamate bene.
Usate questo sugo per condire la pasta.
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