- 180 g di spaghettoni o vermicelli
- olio di oliva
- 1 spicchio d'aglio
- 1 ciuffetto di prezzemolo
- 1 alice sott'olio
- peperoncino
- pecorino in scagliette
- sale
Cuocere la pasta in abbondante acqua bollente salata e scolarla al dente.
Mentre la pasta cuoce, sbucciare l'aglio schiacciarlo e metterlo a soffriggere in una padella con 2 cucchiai di olio, l'alice tritata e il peperoncino a pezzettini molto piccoli.
Togliere l'aglio dalla pasta poi tritare finemente il prezzemolo.
Mettere la pasta nei piatti, condirla con la salsa, spolverare con prezzemolo tritato, aggiungere qualche scaglietta di pecorino e mescolare bene.
Servire calda.
