INGREDIENTI
- 350 g di spaghetti
- 800 g di molluschi misti (calamari, polipetti, seppie)
- 400 g di polpa di pomodoro
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 spicchio di aglio
- peperoncino in polvere
- olio d'oliva
- sale
Pulite i molluschi, lavateli bene sotto l'acqua corrente e tagliateli a tocchetti.
Fate rosolare leggermente l'aglio in una casseruola con 3 cucchiai di olio d'oliva e, quando è dorato, eliminatelo.
Unite i molluschi, spruzzate con il vino bianco, alzate la fiamma e fatelo evaporare.
Aggiungete la polpa di pomodoro e un bicchiere di acqua calda.
Salate e insaporite con un pizzico di peperoncino poi cuocete a fuoco basso per circa 40 minuti.
Lessate la pasta in abbondante acqua bollente salata.
Scolatela e conditela subito con il sughetto di molluschi.
